Nuggets de pavo


Ingredientes (4 personas)

  • 400 gramos de pechuga de pavo.
  • 1 huevo.
  • 4 cucharadas de leche.
  • 1 cucharada de cebolla triturada.
  • Sal y pimienta

Para el Empanizado:

  • 2 huevos.
  • 100 gramos de pan molido.
  • 300 ml de aceite de oliva para freír

Mayonesa aligerada:

  • 50 gramos de mayonesa light.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de jugo de naranja.
  • Sal.
  • Unas hojas de lechugas variadas.
  • 1 tomate

Preparación:

  • Troceamos la pechuga de pavo hasta formar una masa (podemos utilizar el vaso triturador de la batidora) y añadimos el huevo, un poco de cebolla picada y la leche. Posteriormente añadimos una pizca de pimienta y sal.
  • Damos a la masa en pequeñas porciones la forma deseada.
  • A continuación, se pasan por un doble rebozado , (es decir el momento de empanizado  pan molido, huevo batido y de nuevo pan rallado) y se fríen en abundante aceite muy caliente. Finalmente, las disponemos en una fuente con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite del empanizado
  • Una vez templados, servimos los nuggets  con un acompañamiento de lechugas variadas y un trozo tomate
  • Acompañalas con una vinagreta formada con la mayonesa, el jugo  de naranja, sal y aceite de oliva.

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