Muffins de plátano y chocolate


Muffins con platano

Los muffins son deliciosos y muchas pensarán que son muy dificil de preparar, la verdad son muy sencillos y rápidos de preparar, puedes hacerlos de muchos sabores como el plátano, fresa, chocolate, coco, queso y mucho más.

En esta receta el secreto es el glaceado ya que le dará un toque extra dulce además que te servirá como decoración.

Ingredientes para hacer muffins de plátano y chocolate

  • 2 tazas de harina
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de cocoa
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de yoghurt natural light
  • 1/2 taza de plátano maduro, machacado
  • 1/3 de taza de aceite
  • 1/4 de taza de leche light
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 claras de huevo

Para el glaceado

  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 4 cucharaditas de agua caliente

Preparación:

Muffis de platanoPrecalienta el horno a 180 ºC. Coloca los capacillos en los moldes para panqués. En un recipiente grande mezcla la harina, 1/4 de taza de azúcar, la cocoa, bicarbonato, polvo para hornear y sal.

En otro recipiente, mezcla el yoghurt, plátano, aceite, leche y vainilla; vacía éste sobre el de la harina y mezcla hasta que se incorporen los ingredientes. (1)

Bate las claras de huevo hasta que formen picos, ve agregando poco a poco el resto del azúcar. (2)

En forma envolvente añade las claras a la mezcla anterior. (3)

Rellena los moldes a 3/4 partes de su capacidad, hornea 25 minutos o hasta que le insertes un palillo y salga limpio. Saca del molde y deja enfriar por completo.

Para hacer el glaceado, mezcla los ingredientes hasta que te quede una pasta espesa, colócala en una duya con pico delgado y glacea. Deja secar.

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