Muffins con camembert y frutas caramelizadas


Muffins

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 1 taza de jugo de naranja natural
  • ½ taza de azúcar
  • 1 pieza de anís estrella
  • 1 taza de frambuesas
  • ½ taza de gajos de mandarina o naranja
  • ½ taza de azúcar
  • ½ barra de mantequilla
  • 1 paquete de Muffins
  • 300 gramos de queso Camembert
  • ½ taza de nuez de la India picada
  • 6 ramitas de menta

Preparación:

  • Para la miel de naranja: en una cacerola pequeña calienta el jugo de naranja, agrega el azúcar y el anís estrella. Cuando suelte el hervor, baja el fuego y moviendo de vez en cuando espera a que se forme una miel.
  • En un tazón mezcla el azúcar con las frambuesas y los gajos de mandarina.
  • Abre los muffins siguiendo el corte, tuéstalos y unta la mantequilla para que se derrita, coloca las rebanadas de queso sobre los muffins cuando aún estén calientes.
  • Agrega las frutas caramelizadas y las nueces. Sirve bañando con la miel de naranja caliente y decora con las ramitas de menta.

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