Mousse de Queso Fresco y Rosas.



Ingredientes:

Para el Mousse

  • 200 g. de queso fresco tipo Quark
  • 2 y 1/2 vasos de nata liquida para montar
  • 8 rosas comestibles
  • Edulcorante artificial

Para la salsa

  • 200 g. de frambuesas
  • Esencia de rosas
  • 50 g. de azucar

Preparación:

  • Montar la nata líquida con el queso fresco tipo Quak, el edulcorante y las rosas picadas finamente (reservar alguna). Una vez que haya adquirido consistencia, reservar en la nevera para que se enfríe.
  • Para hacer la salsa colocar en un cazo que se pueda poner al fuefo las frambuesas con el azúcar y la esenca de rosas y dejarlo cocer durante 5 minutos. Triturar, colar y dejar enfriar.
  • Servir la mousse en copas de Martini y verter por encima de la salsa de frambuesas bien fría.
  • Para llevar a la mesa decorar conalguna flor reservada.

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