Mousse de Ostión



Ingredientes (para 8-10 porciones):

  • 2 latas de ostiones ahumados y picados
  • 2 cucharadas de grenetina
  • 1 taza de crema
  • 1/3 de taza de leche
  • 2 paquetes de 190 g de queso crema
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1/2 cucharada de perejil picado
  • Sal al gusto

Preparación:

  • Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua fría, deja reposar 2 minutos y disuélvela a baño María; reserva.
  • Licúa la crema, la leche, el queso crema, la mayonesa y sal; vierte en un tazón.
  • Agrega el perejil y los ostiones, revuelve un poco e incorpora la grenetina.
  • Vacía en un molde y refrigera hasta que cuaje; desmolda y sirve con galletas saladas.

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