Mousse de Café


Ingredientes:
(4 porciones)

  • 70 gramos de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de café soluble
  • 250 gramos de crema batida


Preparación:

  1. Pon al fuego el azúcar con agua hasta cubrirla.
  2. Bate las yemas y el huevo a velocidad media y añade el azúcar caliente, poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la mezcla enfríe.
  3. Disuelve el café en media taza de agua, incorpora a la crema batida y la mezcla de yemas, en forma envolvente.
  4. Vierte en copas y decora con café.

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