Molde de Olla


mole_de_olla

Esta es una variante de la receta del mole de olla

Ingredientes

  • 1 kilo de costillas de puerco
  • agua, la suficiente
  • 1/2 kilo de chile guajillo
  • 8 chiles verdes
  • 1 elote
  • 8 tomates
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • cominos al gusto
  • clavo, el necesario
  • 5 pimientas
  • sal al gusto

Preparación

1. Pon a hervir las costillas con suficiente agua hasta que ésta se consuma completamente para que se frían.

2. Por 10 minutos hierve los chiles guajillo y verdes. Cuando estén listos, lícualos junto con los tomates, la cebolla, los ajos, los cominos, los clavos y las pimientas.

3. Cuando la carne esté lista, agrega el chile y los elotes, y deja hervir por 40 minutos más.

4. Sirve bien caliente y acompáñalo con tortillas de maíz.

2 Comments

  1. Danieli

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