Milhojas de patata con yogur


milhojasIngredientes (para 4 porciones):

  • 480 g patatas peladas
  • 1 chalota
  • 1/2 cucharadita de perejil picado
  • 2 cucharadas harina
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • sal y pimienta
  • aceite para freir
  • 250 g yogur griego
  • 60 g requesón
  • 1 cucharada perejil, albahaca, cebollino y mejorana frescos y picados
  • hierbas frescas para adornar

Preparación:

  • Rallar las patatas, lavar y escurrir. Rallar la chalota y mezclar con la patata. Batir junto con el perejil, la harina y los huevos. Salpimentar.Verter en una sartén un poco de aceite y calentar a fuego medio. Volcar una cucharada de la mezcla y alisar con el dorso. Freír hasta que se doren(4 minutos por cada lado). Retirar y cubrir con un paño. Repetir el proceso con el resto de la masa. Mantener las crepes en un sitio cálido.
  • Mezclar con la batidora el yogur y el requesón hasta que obtenga un consistencia lisa. Añadir las hierbas picadas y remover con una cuchara. Pasar la crema a una manga pastelera y enfriar en la nevera unos minutos.
  • Formar las milhojas superponiendo las crepes y la crema de yogur. Adornar con ramas de hierbas frescas.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh