Milhojas con cerezas


Ingredientes:

  • 300 grs. de cerezas del Jerte
  • 1 paquete de hojaldre congelado
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de aguardiente de cereza del Jerte
  • 2 dl. (1 vaso) de nata líquida
  • 4 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

  • Estirar la masa de hojaldre con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar 8 cuadrados de 8×8 centímetros.
  • Colocar en la placa del horno ligeramente húmeda y cocer en el horno precalentado a 220ºC unos 10 o 15 minutos. Dejar enfriar.
  • Lavar y deshuesar las cerezas, ponerlas en un cuenco con el licor y el azúcar y dejar macerar 1 hora. Pasarlas a un cazo y cocer a fuego lento hasta que se evapore el líquido y se ablanden.
  • Montar la nata y, cuando forme picos, añadir poco a poco, 3 o 4 cucharadas de azúcar glas.
  • Montar las milhojas: cubrir una base de hojaldre con nata, cerezas, y terminar con hojaldre. Espolvorear con azúcar glas.

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