Milanesas italianas de pollo


milanesas italianas de pollo

Al usar en esta receta de milanesas italianas de pollo para freír el aceite en aerosol, conocido también como spray antiadherente, dejas de consumir bastantes calorías; al hornear en lugar de freír y usar sólo las claras de huevo para empanizar en lugar del huevo completo también.

Ingredientes para preparar milanesas italianas de pollo

Para la salsa

  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de jitomate entero picado en dados
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Para el pollo

  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de agua
  • 2/3 de taza de pan molido
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Una pizca de paprika
  • 4 milanesas de pollo
  • Aceite en aerosol

Preparación:

Para hacer la salsa calienta en una sartén aceite en aerosol y fríe los ajos un minuto o hasta que suelten un olor agradable, añade los jito mates con todo y su jugo, orégano, sal y pimienta; deja cocinar 15 minutos moviendo de vez en cuando hasta que la salsa se vea ligeramente espesa ( 1).

Mientras, bate en un tazón las claras con el agua y en otro tazón mezcla el pan molido con el queso parmesano, el perejil, orégano y paprika. Pasa primero las pechugas con sal por la claras (2) y luego empaniza con el pan molido ( 3).

Coloca las milanesas en una charola para hornear y rocía aceite en aerosol directamente en cada pechuga, hornea a 180 ºC 10 minutos y voltea la pechuga, vuelve a bañar con aceite y cocina hasta que quede doradita por ambos lados y bien cocida por dentro.

Sirve las milanesas bañadas con la salsa de jitomate.

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