Mermelada de moras silvestres


Ingredientes (4 personas)

  • 500 gramos de moras.
  • 400 gramos de azúcar.
  • 4 gotas de vinagre de manzana.
  • ¼ litro de agua.

Preparación:

  • Lavamos cuidadosamente las moras, y eliminamos todas las hojas y rabitos. Las colocamos en una cazuela con el agua, la colocamos al fuego  y dejamos que de un hervor.
  • En ese momento retiramos inmediatamente el recipiente del fuego y mantenemos tapada la cazuela durante cinco minutos.
  • Sacamos y escurrimos las moras. Las pasamos por un pasapurés. ( el pasapurés es un utensilio de cocina de forma variable que sirve para colar los purés de legumbres, pescado, frutas, etc.)
  • Lavamos el recipiente donde hemos hervido las moras de manera que no quede ninguna impureza.
  • Colocamos de nuevo la cazuela sobre el fuego con las moras el azúcar y unas gotas de vinagre de manzana.
  • Calentamos y removemos con una espátula de madera y dejamos hervir hasta obtener una mermelada espesa.
  • Antes de consumir conviene que se enfríe en la nevera durante 30 minutos.

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