Merluza con panadera de patatas y calabaza


merluza

Ingredientes (para 6 personas):

  • 6 lomos de merluza de 200 g cada uno
  • sal
  • aceite de oliva

Panadera de patatas y calabaza:

  • 2 cebolletas
  • 2 patatas
  • 250 g de calabaza
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

  • Limpiar los lomos de merluza de restos de piel y espinas.

  • Pelar las cebolletas y cortarlas en juliana. Rehogarlas con un poco de aceite y una pizca de sal hasta que estén blandas.

  • Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

  • Pelar la calabaza y cortarla en láminas finas.

  • Añadir las patatas y la calabaza a las cebolletas y cocinarlo unos minutos hasta que al pinchar las verduras estén blandas. Sazonarlo con sal.

  • Colocar los lomos de merluza sazonados con sal sobre la base de panadera de patatas y calabaza. Hornearlo a 200 °C 10 min. aprox., hasta que el pescado esté hecho.
  • Presentar la merluza sobe la cama de patatas y calabaza.

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