Menestra de verduras


Ingredientes (4 porciones):

  • Aceite de oliva y sal
  • 1 atado de acelgas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lt de caldo de pollo
  • 100 gr de chícharos
  • 100 gr de jamón serrano
  • 1/2 kg de ejotes
  • 1 poro
  • 4 zanahorias

Preparación:

Limpia las verduras, trocea y pon a cocer todas por separado en agua hirviendo con sal, dejándolas al dente. Refresca y reserva.

Sofríe  en el aceite de oliva los ajos picados, añade el jamón picado y el caldo.

Añade las verduras y dejar cocer por unos minutos, sazonar.

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