Melón a la plancha con sopa de piña


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Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 melón.
  • ½ litro de zumo de piña.
  • 2 hojas de gelatina.
  • Molinillo de pimientas 5 bayas.
  • Una pizca de sal Maldón.

Preparación:

  • Fundimos en un poco de zumo de piña caliente las hojas de gelatina (2 hojas por medio litro), previamente remojadas y escurridas. Añadimos el resto del zumo y dejamos enfriar durante 1 hora en el frigorífico.
  • Asamos en la plancha unos taquitos del melón pelado y sin pepitas por ambos lados, lo ponemos en el centro del plato encima de la gelatina de piña y espolvoreamos con el molinillo de 5 bayas y una pizca de sal en escamas.

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