Lomo en sidra.



Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de lomo de cerdo
  • 1 1/2 tazas de sidra
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 6 manzanas rojas cortadas en gajos
  • 1 cucharadita de estragón
  • 1/2 cucharadita de sal con ajo
  • 1 cucharadita de sal con cebolla
  • Aceite Vegetal

Ingredientes:

  • Mezcla el aceite con las sales y el estragón; unta el lomo con esta mezcla y tríelo en una cacerola para sellarlo.
  • Cuando la carne esté dorada, báñala con la sidra y el caldo, pon la tapa del recipiente, baja el fuego y cocina 20 minutos.
  • Vierte la salsa, agrega las  manzanas y cocina 20 minutos más o hasta que el lomo esté suave; retira. A Rebana las porciones a servir y acompaña con las manzanas y la salsa.

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