Lomo de cerdo en naranja


Ingredientes (4 porciones):

• 5 cucharadas Aceite
• 4 dientes de ajo
• 1/2 pieza de cebolla
• 2 cucharaditas de orégano
• sal y pimienta al gusto
• 1 lomo de cerdo limpio ( sin grasa)
• 3 tazas de jugo de naranja
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 4 cucharadas de azúcar mascabado
• Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación:

• Triture en un multiprocesador con ayuda del aceite, el ajo, cebolla y orégano hasta formar una mezcla ligera, cubre con esta mezcla el lomo de cerdo, espolvorea con sal y pimienta y déjalo marinar por aproximadamente 1 hr.

• Ahora calienta un sartén a temperatura máxima y sella (dora) el lomo de cerdo. Una vez sellado por completo baja el fuego a la mitad y agrega el resto de los ingredientes previamente mezclados a tu sartén, cubre con la tapa y deja que se cocine.

• Una vez cocinado el lomo puedes retirarlo del sartén y deja que los jugos se evaporen para que tenga una textura más pesada y sirvas como salsa sobre el lomo de cerdo.

• A su vez puedes mechar el lomo con vegetales.

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