Lomo a la naranja con chile mulato


Ingredientes (4 porciones):

  • 1 Kg de lomo de puerco
  • Aceite
  • 6 chiles mulatos en rajas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojitas de laurel
  • 3 tzs de jugo de naranja
  • 1/2 tz de ciruelas pasas enteras deshuesadas
  • 1/2 cdita de sal

Preparación:

DORA

Con un poco de aceite la carne y el ajo en la olla de presión.

RETIRA
El ajo y fríe los chiles. Añade el resto de los ingredientes.

CIERRA

La olla y deja a fuego bajo durante 20 minutos.

ACOMPAÑA
Con puré de papas.

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