Lasaña de espinacas en salsa de tres quesos


Ingredientes (6 porciones):

  • 50 gr de mantequilla más 2 cucharadas extras
  • 60 gr queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo picados más 1 extra
  • 60 gr queso gouda rallado
  • 2 cucharadas de cebolla picada más 1 extra
  • 1 cucharadita de queso roquefort
  • 50 gr de harina
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 2 tazas de leche Orégano al gusto
  • 400 gr de espinacas
  • 1 paquete de láminas de lasaña


Preparación:

Derrite la mantequilla y dora ligeramente el ajo y la cebolla. Agrega la harina y deja dorar.

Añade poco a poco la leche hasta integrar perfectamente, incorpora los quesos y mueve constantemente hasta que se derritan; agrega el orégano, sal y pimienta al gusto.

Cuece la pasta y escurre.

Saltea en la mantequilla extra el ajo y la cebolla restante; cocina junto con las espinacas durante un minuto.

En un refractario engrasado cubre con láminas de pasta y vierte una capa de salsa, encima acomoda otra de láminas de pasta y una de espinaca, otra capa de pasta y el resto de la salsa, una capa de pasta y, por último, espolvorea con un poco de queso rallado.

Hornea a 150 ºC por 15 minutos.

Deja reposar un poco y sirve.

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