Laksa de pescado


laksadepescado

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 g de gambas frescas medianas
  • 500 g de pescado blanco
  • 150 g de fideos de arroz
  • 1 1/2 l de caldo de pescado
  • 4 cebolletas picadas
  • 1 tallo de hierba de limón de cm
  • 1 cuharada de concentrado de curry
  • 1 cucharadita de sambal oelek
  • 1 cucharadita de concentrado de gamba
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 1/2 tazas de lechuga en juliana
  • 2 cucharadas de menta

Preparación:

  • Pele y limpie las gambas. Corte los filetes de pescado en 2 cm.
  • Cubra los fideos con agua hirviendo, déjelos en remojo durante 10 minutos y escúrralos.
  • Mezcle el caldo de pescado en una cacerola con cebolletas, hierba de limón, concentrado de curry, sambal oelek, concentrado de gamba y cúrcuma y llévelo a  ebullición.
  • Añada las gambas, el pescado y la leche de coco y déjelo hervir a fuego lento durante otro tres minutos. Retire la hierba de limón.
  • Vierta la sopa en boles sobre la lechuga y los fideos y decórela con menta.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh