Ingredientes:
- Huevos
- 3 cdas de aceite
- 4 piezas de huevo
- Sal al gusto
- ¾ taza de frijoles negros refritos
- 50 grs. de queso fresco en cubos
- 1 pieza de plátano macho frito
Preparación:
- Calienta el aceite, añade los huevos sin batir y sal. Mueve y cuando estén aún ligeramente coagulados, agrega los frijoles. Mueve hasta integrar muy bien y el huevo quede bien cocido.
- Sirve en platón y acompaña con plátanos fritos y queso fresco.
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