Huevos revueltos.


Los revueltos son preparaciones elaboradas con huevo batido, o ligeramente batido, y cuajado a baja temperatura. Al final presenta una forma cremosa. Dentro de los revueltos, hay dos formas de elaboración.

  • Revueltos en una sartén
    Los huevos revueltos se fríen en una sartén, con poca grasa y a baja temperatura. El huevo se añade ya batido, y mientras se fríe se remueve sin parar. Esta forma de huevo lleva casi siempre guarnición, la cual se elabora previamente en la misma sartén donde se introducirá el huevo.

    Algunos ejemplos de alimentos ideales como guarnición son los guisantes.

  • Revueltos al baño María
    El proceso es el mismo que cuando el revuelto se elabora en una sartén. La diferencia es que el baño María ralentizará el cocinado, de manera que el huevo quedará más cremoso.

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