Huevos a la diabla


huevos_endiablados

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 1/3 cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 8 yemas de huevo cocidas
  • 1 tubo de paté de 100 gramos
  • 8 claras de huevo cocido
  • 8 piezas de pan de caja
  • 1 pimiento rojo fresco
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Preparación:

  • Cuece los huevos. Una vez fríos retírales el cascaron y rebana por la mitad. Separa las yemas de las claras.
  • Corta triángulos chicos de pimiento, colócalos en un recipiente con agua fría y refrigéralos.
  • Con ayuda de una tapa pequeña corta círculos del pan de caja y coloca en un sartén caliente hasta tostar.
  • Mezcla en un tazón la cebolla, salsa picante, mayonesa, las yemas de huevo cocidas y el paté. Sazona al gusto e incorpora bien hasta lograr una pasta.
  • Rellena las claras cocidas de huevo y adorna con los triángulos de pimiento que refrigeraste para simular cuernitos. Corta el resto de pimiento en forma de cola de diablo.

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