- 8 huevos
- 1/2 Kg de jitomates Chile cascabel al gusto
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tz de agua
- 1 cda de aceite
- Sal al gusto
- 1/4 Kg de queso fresco
Preparación:
Asa en un camal los jitomates, los chiles, la cebolla y el ajo.
Licúa los ingredientes de la salsa con el agua.
Vierte la salsa en una cazuela caliente con aceite. Sazona con sal. Si es necesario, agrega más agua.
Cocina los huevos revueltos en un sartén antiadherente a fuego bajo durante 3 minutos. No deben quedar demasiado cocidos.
Incorpora los huevos a la salsa.
Sirve en un plato hondo yacompáñalos con queso.
