Huevo al plato con chorizo y camembert.


huevoconchorizoIngredientes:

  • 200 g de queso camembert
  • 300 ml nata liquida
  • 4 huevos de gallina joven
  • 1 chorizo fresco
  • sal maldon

Preparación:

  • Obtenemos el suero de camemebert, fundiendo el queso con 200 ml de nata líquida al bño María durante 1 hora. El resto de la nata la semimontamos.
  • Cortamos unas rodajas de chorizo y las freimos en aceite guardando un poco de éste. Mezclamos el cuero con la nata.
  • Ponemos un poco de la mezcla de suero y nata en un plato hondo y lo gratinamos ligeramente.
  • Colocamos la yema de huevo y las rodajas de chorizo; lo gratinamos unos sengundos más, añadimos unas gotas de aceite de chorizo y cristales de sal maldon.

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