Huauzontles de pollo


Ingredientes (para 4-6 porciones):

  • 1 kg de huauzontles
  • 1 pechuga de pollo cocida y cortada en tiras
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos (separadas las yemas de las claras)
  • aceite para freír

Preparación:

  • Limpie los huauzontles y sepárelos en ramos.
  • Póngales un poco de pollo y enharínelos perfectamente.
  • Bata las claras a punto de turrón, agregue las yemas, una por una, hasta que se integren.
  • Pase los huauzontles por el huevo para capearlos y tríalos en aceite no muy caliente.
  • Sirva los huauzontles solos o con la salsa de su preferencia.

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