Huachinango a la Mexicana | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes:

2 guachinangos, lisas o lubinas limpias y sin escamas 4 cebollas picadas 2 ajíes picados 4 tomates picados 100 gr. de aceituna descarozadas 2 pimientos picantes picados 1/2 cdita. de azúcar 1/2 taza de aceite manteca zumo de 1 limón 1/2 cdita. de condimento

sal y pimienta

Preparación:

Dejar el pescado rociado con limón y salpimentados durante una hora en lugar fresco. Freír en aceite y cebolla, el ají y el tomate con las especias y el azúcar. Salpimentar y agregar los pimientos y las aceitunas. Colocar los pescados en una fuente enmantecada, cubrir con la salsa y cocer en el horno a temperatura media por 25 min.

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