Hotdogs con papas al horno


hotdog

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa catsup
  • ¼ cucharadita de pimienta

Salchichas:

  • 4 salchichas de pavo
  • 8 rebanadas de queso amarillo
  • ½ taza de cebolla morada en juliana
  • 4 rebanadas de tocino de pavo
  • 2 cucharadas aceite de canola
  • ¼ taza de chile serrano en juliana

Papas:

  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 2 papas con cáscara en rebanadas ligeramente gruesas y blanqueadas
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de sal de grano
  • 1 cucharadita de chile serrano en julianas delgadas
  • 4 panes para hot dog de preferencia integral
  • 1 taza de tomate rojo en cubitos

Preparación:

  • Mezcla en un tazón chico la mayonesa, mostaza, salsa catsup y agrega pimienta. Pasa a un plato de presentación y reserva.
  • Corta un rectángulo en las salchichas, sin llegar a los extremos, agrega cebolla morada sobre el queso amarillo y enrolla. Rellena las salchichas con esto y envuelve con una rebanada de tocino cada una.
  • Calienta el aceite en un sartén mediano, dora las salchichas hasta que se derrita el queso. Al mismo tiempo carameliza el resto de la cebolla morada y los chiles serranos.
  • Calienta el pan para hot dog y rellénalo con las salchichas, las cebollas caramelizadas y el tomate rojo.
  • Para las papas, rocía el aceite sobre una charola para horno, coloca las rebanadas de papa, espolvorea romero, sal de grano y si lo deseas un poco de chile serrano.
  • Calienta en el horno a 180°C por 10 minutos.
  • Acompaña los hot dogs con las papas y la mezcla de mayonesa.

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