Hot dog al chipotle


hotdogalchipotle

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla morada en plumas
  • ¼ de taza de chile serrano en juliana
  • 2 jitomates saladet picados sin semillas
  • 1 taza de granos de elote
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de adobo de chile chipotle
  • 4 piezas de salchicha de pavo
  • Cilantro al gusto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra al gusto
  • Páprika o pimentón
  • Chile chipotle al gusto
  • Mayones al gusto
  • Mostaza al gusto
  • 4 piezas de medias noches
  • 2 tazas de queso guyere rayado

Preparación:

  • Calienta un poco el aceite, fríe ahí la cebolla, los chiles, jitomates, la salsa inglesa, salsa de soya, los granos de elote, adobo de chile chipotle y pimienta.
  • En un tazón aparte mezcla las salchichas con cilantro, aceite de oliva, pimienta y páprika o pimentón. En el mismo tazón mezcla lo chiles chipotle, mostaza y mayonesa. Reserva.

En una parrilla asa las salchichas. Calientar las medias noches, unta la mezcla de mayonesa, sirve la salchicha, la mezcla de elotes y cebollas y espolvorea queso gruyere.

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