Hot cakes ratón con blueberry



Ingredientes para (1 hot cake):

  • 1 tz de harina para hot cakes ya preparada
  • 1 cda de mermelada de blueberry
  • 1 tz de hojuelas de maíz ligeramente trituradas
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1/2 tz de crema Chantilty para adornar

Para la salsa:

  • 1/2 tz de mermelada de blueberry
  • 1/2 tz de jugo de naranja

Preparación:

Para la salsa:

  • DISUELVE la mermelada con el jugo de naranja. Reserva.
  • DERRITE una cucharada de mantequilla en un sartén y agrega la harina para hot cakes, de modo que cubra todo el sartén. Deja que se cueza por ambos lados.
  • UNTA el centro del hot cake con mermelada y dóblalo por la mitad. Pásalo por el huevo y empanízalo con las hojuelas de maíz.
  • REGRESA el hot cake empanizado al sartén y fríelo con la otra cucharada de mantequilla a fuego muy bajo, hasta que se doren las hojuelas de maíz.
  • CUBRE con la crema Chantilly y con la salsa.

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