Hot cakes con linaza


hotcakes

Ingredientes (4 porciones):

  • 2 huevos
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de harina integral
  • ¼ taza de linaza
  • ¼ taza de salvado molido
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de mantequilla

Para acompañar:

  • 4 bolas de helado de vainilla
  • 1 taza de fresas cortadas a la mitad lavadas y desinfectadas
  • 1 ramita de albahaca
  • ½ taza de cajeta o dulce de leche

Preparación:

  • En un recipiente mezcla el huevo, la harina integral con la linaza, el salvado molido, el polvo para hornear, la leche y por último la mantequilla. Incorpora bien.
  • En un sartén caliente con un poco de mantequilla coloca un aro metálico y la mezcla en porciones, o bien vacía directamente en un sartén pequeño. Deja cocinar y cuando aparezcan burbujas en la superficie del hot cake, voltea y dora al gusto.
  • Retira los hot cakes del fuego, sirve en un plato y acompaña con una bola de helado de vainilla, fresas, cajeta o dulce de leche y decora con albahaca

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  1. 17 enero, 2011

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