Hongo portobello con queso de cabra y canela


hongo

Ingredientes (para 4 porciones):

Marinada:

  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 chile de árbol seco picado fino
  • 4 hongos portobello grandes
  • 1 raja de canela
  • 4 rebanadas de jitomate bola, escalfado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/3 cebolla morada fileteada
  • 4 rebanadas de queso de cabra fresco natural
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 ramas de romero para decorar

Preparación:

  • Mezcla en un tazón los ingredientes de la marinada y agrega la raja de canela troceada.
  • Haz un corte horizontal en cada hongo e introduce una rebanada de queso y una de jitomate previamente espolvoreadas con sal, pimienta y romero.
  • Cocina los hongos en sartén o plancha.
  • Para finalizar decora con una rama de romero.

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