Hojaldritos de pollo con verduras y queso feta.


hojaldritos

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 lámina de hojaldre.
  • 1 pechuga de pollo.
  • 1 puerro.
  • 1 pimiento verde.
  • ½ calabacín.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 g de queso feta.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 huevo.
  • Sal.

Preparación:

  • Cortamos en brounoisse el puerro, el pimiento verde, la cebolla, el calabacín y los dientes de ajo.
  • En una sartén doramos las verduras con un poco de aceite de oliva. Cuando empiecen a estar cocinadas agregamos las pechugas cortadas en daditos muy pequeños. Salteamos con el conjunto de verduras, ponemos a punto de sal y escurrimos de la grasa del salteado poniendo en un colador y reservamos.
  • Estiramos el hojaldre y pinchamos con un tenedor. Vamos poniendo sobre el hojaldre el salteado de pechuga y verduras troceadas. Sobre el salteado distribuimos el queso feta desmigado.
  • Para cerrar el hojaldre y que no se abra tenemos que humedecerlo con un poco de agua.
  • Doblamos como las napolitanas y pintamos con huevo batido.
  • Cortamos en pequeñas porciones individuales para que sean canapés de dos bocados.
  • Horneamos a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que suba y se dore la superficie del hojaldre.
  • Servimos recién horneados

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