Hojaldras rellenas de romeritos


Hojaldras-Rellenas

Ingredientes (para 4 porciones):

2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de mole en pasta
6 tazas de romeritos limpios y cocidos
2 tazas de papas cocidas en cubos chicos
8 hojaldras miniatura
1 taza de frijoles refritos
8 rebanas de queso manchego

Preparación:

  • En una cacerola calienta el caldo de pollo y disuelve ahí el mole. Agrega los romeritos y las papas. Hierve unos minutos.
  • Corta las hojaldras por la mitad, unta la base con frijoles refritos y rellena con los romeritos calientes. Sirve de inmediato.
  • Puedes dejar enfriar los romeritos y rellenar las mini hojaldras y servirlas frías.

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