Hamburguesas con salsa de cebollino


hamburguesas

Ingredientes (para 4 porciones):

Para las patatas:

  • 3 patatas nuevas
  • sal
  • harina
  • aceite para freír

Para la salsa:

  • 2 dl mayonesa
  • 20 ml mostaza
  • 50 ml yogur
  • 1 ramita de cebollino

Para las hamburguesas:

  • 50 g lechuga
  • 1 tomate
  • 600 g carne picada
  • aceite
  • sal y pimienta
  • 4 panes de hamburguesa
  • ketchup y mostaza

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180º. Poner las patatas en el horno, espolvorear con sal y dejar que se asen hasta que estén tiernas. Sacar, dejar enfriar del todo y cortar en gajos. Pasarlas ligeramente por harina y freír en abundante aceite hasta que estén doraditas. Sacar, poner a escurrir sobre papel de cocina y reservar caliente.

  • Mezclar en un recipiente la mayonesa, la mostaza, el yogur y el cebollino picado. Reservar. Lavar y escurrir las hojas de lechuga. Cortar en rodajas el tomate.
  • Salpimentar la carne y formar 4 filetes redondos. Calentar la parrilla y hacerlos a gusto por los dos lados. Montar las hamburguesas con el pan, los filetes, la lechuga, el tomate, la cebolla y las salsas a gusto. Acompañar con las patatas y la salsa de cebollino

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