Guisado Satay


comida oriental guisado satay

La salsa satay es una salsa de origen oriental, que se prepara salteando ajo y cebolla y mezclando con mantequilla de cacahuate, salsa de soya, chile, azúcar y, si lo desea, leche de coco.

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas cortadas en gajos
  • 2 zanahorias, rebanadas
  • 250 gramos de ejotes tiernos en mitades
  • 250 gramos de ramitos de coliflor
  • 1 pimiento rojo picado
  • 3 tallos de apio picados
  • 60 gramos de nuez de la India
  • 1 taza (250 mililitros) de salsa satay preparada

Preparación:

Caliente el aceite en un wok o sartén, a fuego medio, y saltee la cebolla, 3 minutos o hasta ablandarla.

Agregue la zanahoria, ejotes, brócoli, coliflor, pimiento rojo y apio, y saltee todo 5 minutos o hasta ablandar los vegetales.

Adicione la nuez de la India y la salsa satay y cocine 1 minuto más para calentar completamente.

Sugerencia: Sirva con fideo rápido o arroz al vapor.

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