Guacamole


Ingredientes:

2 Aguacates grandes y maduros
200 gramos de tomate
1 cebolla pequeña
3 chiles serranos
1 ramita de cilantro fresco y picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Se pica en trozos el aguacate, cuidadosamente, para que no se forme una pasta.
  • Se pone en un recipiente y se mezcla con el resto de los ingredientes previamente picados
  • Cuando están todos los ingredientes en el recipiente, se remueve cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea
  • Se corrige el punto de sal y pimienta y, en caso de ser ligeramente ácido, se le puede agregar un poco de azúcar

Es recomendable consumir inmediatamente esta salsa ya que el aguacate se oxida rápidamente en contacto con el aire. Para evitar que el aguacate se oxide y ennegrezca, se puede regar con unas gotas de jugo de limón

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