Gringa con Champiñones.



Ingredientes (para 4 porciones):

  • 8 tortillas de harina
  • 400 grs de queso Chihuahua rallado
  • 2 tzs de champiñones rebanados y cocidos
  • 1 paquete de achiote disuelto en el jugo de 1 1/2 naranja con 2 cdas de vinagre y sal
  • 1/2 tz de piña picada
  • 1/2 tz de cilantro picado
  • 1/2 tz de cebolla picada

Preparación:

  • REVUELVE el achiote con los champiñones en un sartén y checa el sazón.
  • CALIENTA las tortillas y coloca el queso en 4 de ellas, encima los champiñones y tapa con las otras 4 para formar sincronizadas.
  • COCINA en un comal hasta que se derrita el queso.
  • SIRVE con la pina, el cilantro, la cebolla y tu salsa favorita.

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