Gorditas de espinacas y chicharrón.


Ingredientes:

  • 3 tazas de espinacas finamente picadas.
  • 200 g de masa para tortillas
  • 200 g de chicharrón prensado.
  • 1 taza de crema
  • 150 de queso Cotija o fresco rallado
  • Salsa verde o al gusto.
  • Aceite para freír.

Preparación:

  • Lave y desinfecte las espinacas.
  • Amase la masa para tortillas, hasta hacerla manejable ( Si está reseca, añada ¼ de taza de leche); divídala en 112 porciones.
  • A cada una póngale en el centro espinacas y chicharrón.
  • Forme las gorditas y cuézalas en un comal a fuego bajo o en aceite caliente (si opta por esto último, escúrralas).
  • Abra las gorditas por un costado y ponga un poco de crema queso y salsa.

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