Ingredientes:
- 300 gr de aúcar
- 1/2 piña, pelada y cortada.
- 3 cucharadas de grenetina sin sabor.
- 1/2 taza de agua
- 1 clara de huevo
- 1 litro de agua
- 1 rebanada de piña en almibar, seca por completo.
Preparación:
- Pon a hervir 1/2 litro de agua con la piña hasta que suelte todo su sabor, aproximadamente 15 minutos y cuela.
- Hidrata la grenetina 5 minutos en la 1/2 taza de agua.
- En otra olla mezcla el otro 1/2 litro de agua, azúcar y la clara de huevo.
- Ponla a hervir sin moverle, cuando empiece a hervir agrega la grenetina hidratada junto con el agua de la piña.
- Deja hervir todo por 10 minutos máa, retira del fuego y deja reposar 15 minutos aproximadamente.
- Cuela y vacia 1 taza de gelatina sobre un molde, refrigera hasta que se empiece a cuajar, acomoda la rebanada de piña, con la ayuda de una cuchara agrega el resto de la gelatina.
- Refrigera hasta la hora de servir.
- Desmolda.
