Gelatina de jamaica con salsa de vino tinto


Ingredientes (4 porciones):

  • 1 taza de flores de jamaica
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 2 sobres de grenetina
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/2 taza de jarabe natural
  • 1 fruta carambola

Preparación:

Colocar al fuego las flores con el agua. Cocinar 10 minutos después de que rompa el hervor. Agregar el azúcar y mezclar. Colar el agua de jamaica.

Hidratar la grenetina en dos cucharadas de agua y disolver en el agua todavía caliente.

Aparte, mezclar el vino y el jarabe, llevar al fuego y cocinar hasta que se forme un almíbar. Dejar enfriar la salsa. Reservar. Colocar la gelatina en moldes con una rodaja de carambola en el fondo y refrigerar hasta que cuaje.

Para servir, desmoldar la gelatina, decorar con rebanadas de carambola y acompañar con salsa.

Via | El Reforma

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