Gelatina de chocolate y licor de menta


Ingredientes:

  • 2 1/2 sobres de grenetina
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 150 gramos de chocolate semiamargo rallado
  • 1/2 taza de licor de menta o 1 cucharada de esencia de menta
  • 5 gotas de colorante verde
  • 1 taza de crema chantillí

Preparación:

  1. Hidrata un sobre y medio de grenetina en media taza de agua. Reserva.
  2. Mezcla las leches con una taza de agua y pon al fuego. Aparta taza y media de esta mezcla y al resto añádele el chocolate. Deja al fuego hasta que se disuelva, retira, deja enfriar y reserva.
  3. Coloca la grenetina en baño María para que se haga líquida y mézclela con la leche con chocolate. Vierte un poco de la gelatina en las copas y refrigera hasta que cuaje.
  4. Hidrata el resto de la grenetina en polvo en media taza de agua, disuélvela en la leche que reservaste y añade el licor de menta. Deja enfriar. Vierte una capa de gelatina de menta sobre las copas y sigue intercalando las capas, dejando cuajar ligeramente entre una y otra. Termina con crema chantillí.

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  1. hilda alvarez

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