Garbanzos con pulpo


garbanzos

Ingredientes (para 6 personas):

  • 1/2 kg de pulpo cocido
  • 1/2 kg de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 patata
  • 1/2 cucharas soperas de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  • Poner los garbanzos en remojo durante 24 horas.
  • Poner una cazuela con agua al fuego y cuando hierva meter los garbanzos, una cebolla pelada y entera, y la patata también pelada y entera. Cuando la patata esté tierna, retirarla con los ajos de la cazuela y reservarlo.
  • Aparte rehogar en una sartén la cebolla y el pimiento, todo picado finamente, y cuando tome color retirarlo del fuego y añadir el pimentón, mezclarlo bien, añadirlo a los garbanzos y sazonarlos.
  • Triturar la patata y 4 dientes del ajo con un poco de caldo de la cocción, y cuando los garbanzos estén tiernos añadirlo a la cazuela con el pulpo cortado en rodajas. Mezclarlo bien, dejarlo al fuego 5 minutos más y probarlo de sal.
  • Cortar el pulpo en rodajas de 2 cm de grosor y servirlo bien caliente.

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