Galletas de Vainilla


Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de manteca
  • 1huevo
  • 1 cucharada cafetera de cremor tártaro*
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Preparación:

Cierna la harina con el cremar tártaro y la sal; ahueque el centro.

Bata la manteca, añada el azúcar, el huevo y la vainilla. Vierta en el hueco de la harina y amase.

Forme barritas y haga incisiones con un cuchillo; colóquelas en una charola enharinada. Deje suficiente espacio para que las galletas al esponjar no se peg uen.

Hornee a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

* Cremor tártaro: Es un polvo blanco que es producto de la fermentación de la uva, y puedes adquirirlo en cualquier lugar que vendan insumos para repostería. Se usa para impedir la cristalización del azúcar, para aumentar el volumen de masas y preparaciones, y también estabilizar claras de huevo.

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