Fruit Cake



Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla
  • 135 g de azúcar mascabado
  • 100 g de huevos
  • 60 de jalea de chabacano
  • 195 g de pulpa de chabacano
  • 175 g de harina
  • 3 g de sal
  • 2 g de polvo de hornear
  • 65 g de ciruela pasa
  • 65 g de dátil
  • 130 g de pasas
  • 130 g de fruta cristalizada (cereza, acitrón, naranja, limón , higo).
  • 1 naranja (ralladura)
  • 60 g de nuez en trozo.
  • 1/4 de cucharadira de nues moscada
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/8 de taza de Grans Marnier.

Para la decoración

  • 1/4 de jalea de chabacano.
  • 4 tazas de orejones de todas las frutas (dátil, manzana, pera, naranja, cerazas, nueces, arándanos, pasas, etc).

Preparación:

  • Ponga en la batidora la mantequilla con el azúcar mascabado para que se acreme.
  • Agregue el huevo poco a poco, la jalea de chabacano, la pilpa, sal y polvo de hornear.
  • Mezcle todas las frutas, las nueces y las especias, agregue e Grand Marnier e integre tdo.
  • Vacíe en un molde engrasado y enharinado.
  • Hornee a 180° C por 45 minutos o hasta que esté cocido y se sien ta como colchón.
  • Enfríe y reserve.

Presentanción:

  • Barnice el Fruit Cake con kajela de chabacano.
  • Decore con frutos secos y orejones.

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