Frittata de Brócoli


Ingredientes:

– 1 Cucharada de aceite de oliva o de canola
– 1 tira de tocino de pavo Picada
– 1/2 de cebolla roja pequeña picada
– 3 floretes de brócoli Picados
– 1 diente de ajo machacado
– 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo molido
– 1/2 Cucharada de orégano seco
– 2 claras de huevo
– 1/2 de taza de leche descremada o leche de Soya

Preparación:

Enciende el horno a 190 ºC. Mientras calienta una olla pequeña para horno antiadherente, a fuego medio alto por dos minutos. Añade aceite a la olla, agrega el tocino y cocina hasta que suavice. Coloca la cebolla, el brócoli, el ajo, hojuelas de Pimiento rojo y el orégano; saltea durante dos minutos, moviendo la mezcla ocasionalmente. Mientras, en un recipiente pequeño, mezcla las claras de huevo y la leche; sazona con sal y pimienta y agrégalo a vegetales. Hornea entre ocho y 10 minutos o hasta que esponje.

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