Fresas caramelizadas


Ingredientes (para 4 porciones):

  • 500 g fresas, desinfectadas y sin hojas
  • 1 cdita mantequilla
  • 1/2 t jugo de naranja
  • 1 pizca cardamomo molido
  • 1 pizca canela molida
  • 3 Cdas azúcar morena
  • 1/2 t nueces, picadas
  • 1 Cda ralladura de naranja
  • 3 tortillas de harina, cortadas en círculos
  • c/s aceite en aerosol, sabor mantequilla
  • 4 bolas helado de yogurt (opcional)
  • 4 hojas albahaca morada, para decorar

Preparación:

  • Cortar círculos de tortilla. Rociar aceite en aerosol sobre círculos de tortilla de harina. Hornear 3 minutos. Reservar.
  • Saltear fresas en mantequilla, agregar jugo de naranja, reducir, añadir cardamomo, canela y azúcar morena. Saltear hasta que las fresas estén totalmente cubiertas por la miel que se formó.
  • Servir en copa y agregar las nueces, la ralladura de naranja, una bola de helado y la albahaca morada.
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