Fondue


fondue

Ingredientes (para 4 personas):

  • 300 g de queso gruyer.
  • 300 g de queso emmental.
  • 50 g de mantequilla.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • 2 copas de kirsch.
  • 1 diente de ajo.
  • Nuez moscada.
  • Pimienta.
  • Sal.

Preparación:

  • Se refrigera el diente de ajo por e fondo del recipiente apropiado para la fondue.
  • Se coloca en el fuego y se funde la mantequilla. Se añaden los quesos rallados sin parar de removerlos, con una espátula de madera, para que no se peguen en el recipiente.
  • Cuando los quesos se empiezen  a fundir, se añade el vino blanco mus despacio.
  • Cuando la mezcla ya está espesa, se añade el kirsch, la nuez moscada, la pimienta y la sal al gusto.
  • Se sirve inmediatamente, sobre el calentador, a fuego lento,

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