Flor de Calabaza Rellena.


Ingredientes:
4 elotes desgranados
3 huevos
1/2 cucharadita de consomé de pollo en polvo
2 chiles poblanos, asados, desvenados, limpios y finamente picados.
1 cuchara de epazote picado
1 taza de queso fresco picado
30 flores de calabaza lavadas

Preparación:

  • Licua los granos de elote con los huevos y el consomé.
  • Añade los chiles poblanos y el epazote.
  • Vacía a un molde engrasado y hornea a 200º C durante 20 minutos.
  • Una vez cocido el pastel rellena las flores, pasadas previamente por el agua hirviendo durante 1 minuto.

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