Flan de naranja y mandarina


pflandenaranja

Ingredientes (para 4 personas):

  • 120 g de azúcar (depende de la acidez de la fruta)
  • azúcar para el caramelo
  • 4 huevos enteros
  • 2 yemas
  • 1/2 litro de zumo de naranja y mandarina

Preparación:

  • Hacer con azúcar y agua un caramelo y verter en el fondo de los moldes. Calentar el zumo levemente. Mezclar con los huevos y el azúcar y verter en moldes caramelizados.
  • Colocar en la bandeja del horno con el fondo cubierto de papel; verter agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes e introducir en el horno, precalentado a 160-180 °C, durante 3/4 de hora, aproximadamente. Si al pinchar una aguja sale limpia, los flanes están en su punto.
  • Dejar enfriar en la misma bandeja y después meterlos en la nevera. Desmoldar antes de servir.

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