Filetes de pescado con salsa al curry


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Ingredientes (para 4  personas):

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla cortada de arriba a abajo
  • 1 cucharadia de jengibre fresco rallado
  • 8 kemiris cortados en 8
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de salsa de soja clara
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 taza de agua
  • 4 filetes de pescado de la parte de la cola
  • 2 ceboletas picadas

Preparación:

  • En una sartén con aceite caliente rehogue la cebolla troceada, hasta que esté blanda.
  • Agregue el jengibre, los kemiris y el curry y fríalos a fuego lento durante tres minutos.
  • Añada la salsa de soja, el zumo de limón y el agua y llévelo a ebullición.
  • Reduzca el fuego  y déjelo hervir durante 3 minutos.
  • Incorpore los filetes de pescado en tandas, de modo que haya una sola capa cada vez, cúbralos y fríalos durante 5 minutos por cada lado hasta que esten cocidos.
  • Sírvalos decorados con trozos de cebolleta picada.

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